今天，【河南大美】小編帶大家一起來看看固體飲料在朝一個什么方向發(fā)展，希望對你有所幫助。
從市場來看，為適應消費者對固體飲料代加工口味等多方面的需要，固體飲料行業(yè)積極開發(fā)動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。
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固體飲料代加工在生產(chǎn)制作時，會使用冷凍干燥法。接下來我們跟隨【河南大美】了解下吧
冷凍干燥法是將大量水分，進行降溫成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來。用冷凍干燥制備固體飲料，其優(yōu)點為：冷凍干燥在低溫下進行，不破壞熱敏性物質(zhì)，揮發(fā)性成分損失較小，保留了以前的結(jié)構(gòu)，能去除95％～99％以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存。
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食品添加劑等加工制成的粉末狀，顆粒狀或塊狀等固體材料進行洗滌和飲用的產(chǎn)品，那么固體飲料代加工有哪些工藝呢？固體飲料廠家小編總結(jié)了三種技術方法，我們一起來看看吧。
冷凍干燥冷凍干燥法是通過冷卻將大量的水冷凍成固體，然后在真空下直接蒸發(fā)。冷凍干燥法制備固體飲料的優(yōu)點是：冷凍干燥在低溫下進行，對熱敏性物質(zhì)無損傷，揮發(fā)性成分損失小，保留以前的結(jié)構(gòu)，去除95%~99%以上的水分，使產(chǎn)品干燥后長期保存。
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